Alheira.
Aroma:
Cheiro e Sabor:
Cor:

Barriga Enrolada.
Aroma:
Cheiro e Sabor:
Cor:

Chouriço Criolo.
Aspecto: marmoreado, com distribuição regular dos pedaços de carne e gordura
Cheiro e Sabor: “Sui generis”
Cor: Rosa

Chouriço de Churrasco.
Aroma:
Cheiro e Sabor:
Cor:

Farinheira.
Aspecto: Consistência pastosa
Cheiro e Sabor: Característicos
Cor: Amarelo acastanhado brilhante
 

Fiambre da Perna.
Aspecto: Textura compacta, superfície levemente húmida ao corte
Cheiro e Sabor: Característicos
Cor: Rosada mais ou menos intensa